カマルグの塩の華は,塩田の海水を蒸発させ、,最初に水面に浮く結晶を集めた一切添加物を含まない貴重な最高品質の天然海塩。 しょっぱくなくてミネラルの旨みたっぷり。
海草入りの天然塩。 お魚料理に合いそう。
エシレバターは生クリームを発酵させて作った低水分のまろやかなバター。
このブルーラベルは無塩バター。 有塩(Demi sel）はグリーンラベルです。
日本じゃ高いけどパリのスーパーでは3ユーロ弱です。
Le Beurre aux Cristaux de Sel de Mer は天然海塩の結晶の粒々が入った発酵バターです。
このバターも日持ちしないのですぐに使い切らないといけません。
クレープ用のミックス。 お水とオイルを少し加えるだけとか。
フランス気分になれるかしら？
容器がかわいいオリーブオイル。
パリのクロワッサンは、外側はパイみたいにサクカクしていても中はしっとりしていてすごく美味です。
断面は何重ものパイ層になっています。
丸まっていないのもフランスっぽい。
フランスのバゲットは小麦粉、水、海塩、イーストのみで自然発酵されたパンには不揃いの気泡が出来て、噛むほど口の中に小麦粉のうまみが広がっていきます。
外側は硬くても中はモチっとしている感じです。
小さめの袋に入ってて殆どむき出しのバゲットを何本も持って歩いている人がパリにはたくさんいました。
バゲットはハムとグリエール、それにシュリンプとアボカドのサンドイッチがお気に入りです。
レストランで食べたエスカルゴがおいしかったので買ってきました．．．
りんごの発泡酒を発酵させて蒸留し、15年間じっくりと寝かしたカルバドスは強いけど口当たりの良いブランデーです。
クレープやアイスクリームにかけるとたまりません!!
